漬け丼★ビンチョウマグロ & アボカド丼
ＭEGUMI❤︎ @cook_40296706
酢飯に甘めの漬けだれで漬け込んだマグロ&アボカドが良く合ってペロリと食べきってしまいます！
このレシピの生い立ち
色んなレシピを試しましたが、わが家好みの漬けたれに出会えず、甘さを調整した所この味付けに落ち着きました！
漬け丼★ビンチョウマグロ & アボカド丼
酢飯に甘めの漬けだれで漬け込んだマグロ&アボカドが良く合ってペロリと食べきってしまいます！
このレシピの生い立ち
色んなレシピを試しましたが、わが家好みの漬けたれに出会えず、甘さを調整した所この味付けに落ち着きました！
アプリでひらく作り方
- 1
【漬けだれ】
小さめのフライパンに漬けたれ調味料を入れ混ぜながらプツプツするまで加熱し砂糖が溶けたらOK！ - 2
ビンチョウマグロの柵をスライスする。
- 3
漬けたれが冷めたらわさびを溶く。
- 4
漬けたれが冷めたら、ボールに半量ずつ入れ②を入れ浸しラップをぴったりして冷蔵庫で30分～1時間ほど漬け込む。
-
- 5
残りの漬けだれにもアボカドを切って漬け込む。
-
- 6
【酢飯を作る】
ご飯を固めに炊き、合わせ酢をかけ回して杓文字で切り混ぜる。
すぐ使わない時はラップをしておく。 - 7
器に酢飯を盛り、④と⑤をのせる。
漬けたタレも適量回しかける。 - 8
お好みで、海苔や貝割れなどのせて完成♪
-
コツ・ポイント
漬けたれの調味料はあまり沸騰させると辛くなるので砂糖が溶けたら火を止めて下さい！
漬けたれが冷めてからわさびを溶かしお刺身を漬けてください！
つくれぽ
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