ちらし寿司の素とご飯をあえる

あえたらうちわで扇ぎながら冷ます

錦糸卵を作っておく。

鰻を細かくして。

シソを細かくきっておく。

酢飯をお皿に盛って

錦糸卵・鰻・シソの順で盛り付ける。

最後にでんぶを
飾れば完成。