お好み焼き 某お笑い巨匠のご自宅レシピ改
鶏の飼い主 @cook_40098322
参考に作ってみたらめっちゃ美味しかったので、備忘録。なので不親切です。
このレシピの生い立ち
Twitterで、友人から「K沼さんのお好み焼きがめっちゃ美味しかった！」と言われたので、勝手にアレンジしてやったらホントに美味しかったので！
お好み焼き 某お笑い巨匠のご自宅レシピ改
参考に作ってみたらめっちゃ美味しかったので、備忘録。なので不親切です。
このレシピの生い立ち
Twitterで、友人から「K沼さんのお好み焼きがめっちゃ美味しかった！」と言われたので、勝手にアレンジしてやったらホントに美味しかったので！
アプリでひらく作り方
- 1
キャベツを１センチ角くらいに刻みボールへ。そこへ小麦粉、米粉を入れ、菜箸で混ぜて満遍なくまぶす。
- 2
水とだしの素、又は出汁を入れ、天かす、紅しょうが(いかやエビ)を入れる。水分は入れすぎない。ほんの少し、お湿り程度。
- 3
擦りおろした山芋を入れ、軽く混ぜたら卵を入れる。ざっくり混ぜる。混ぜすぎないのがポイント。チーズも入れるならこの辺で。
- 4
鉄のフライパンに油をひいて、お玉2~3杯のタネを入れて焼く。
- 5
最初強火、色が着いたら弱火にしてじっくり中まで火を通す。上に豚肉を敷きのせる。
- 6
じっくり(5分以上、焦げない程度)焼いたらひっくり返し、強火にする。
- 7
豚肉が焼けたら弱火にして2分ほど焼き、また裏返す。
- 8
火が通ったら出来上がり。
ソース、マヨネーズ、鰹節、あれば青のりをかけて。 -
コツ・ポイント
粉はキャベツにまぶすように、水分を多く入れない。とんぺい焼きみたいな感じにする。じっくり火を通すこと。
つくれぽ
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20608034
