冷凍のパイシートを常温で解凍しておく。
柔らかくなっら、使うグラタン皿より一回り大きくなるまで麺棒で伸ばしておく

カボチャは皮と種を取り除きざく切りに、耐熱容器に入れレンジで柔らかくなるまで加熱する
冷凍カボチャを解凍してもOK

生カボチャなら、600㍗レンジで4分～５分ほど。
箸がすんなり刺さるくらいまで加熱したらゴロゴロ感を残して少しだけ潰す

小さめに切って加熱した鶏もも肉(サラダチキンでも可)か、ぶつ切りにしたベーコンかハムを用意する

グラタン皿にホワイトソースを敷き、その上に２のカボチャと３の肉類を散らばし、さらにホワイトソース→肉&カボチャと重ねる

層にして繰り返し、グラタン皿のてっぺんまできたら、一番上にとろけるチーズをちりばめる

伸ばしておいたパイシートを6の皿に被せて、はみ出た部分は皿のふちの下に押し付けるようにしてくっつける。

つや出しの卵黄をぬり、200㍗オーブントースターで５～7分くらい焼いてパイがこんがり焼けたら完成。
彩りにパセリを飾って

パイが焦げそうなら、最初2～３分くらいはアルミホイルを被せて焼いて、途中から表面を焼く