・下茹でしたしらたき→3㎝幅に切る。
・しいたけ・人参→細切り。
・ニラ→３～４センチ幅に切る。

フライパンにごま油を熱し、しらたき・人参を加え中火で炒める。
人参に火が通ったら、しいたけを加えて軽く炒める。

● を加え汁気が少なくなるまで炒める。

ニラを加え、しんなりとするまで炒めたら、軽く塩胡椒を振り、白ごまをふる。