低糖質　鶏ハム

低糖質　鶏ハム

☆ダイゴクン☆ @cook_40296308

北海道

鶏肉はとかくパサパサしがちですが
低温調理でしっとり仕上がり
免疫アップや美肌にも効果ありです。
是非作り置きを！
このレシピの生い立ち
火を通しすぎるとパサつく感が
あって、敬遠しがちでしたが
塩麹と低温調理併用で解消し
作る回数も多くなりました。

鶏肉はとかくパサパサしがちですが
低温調理でしっとり仕上がり
免疫アップや美肌にも効果ありです。
是非作り置きを！
このレシピの生い立ち
火を通しすぎるとパサつく感が
あって、敬遠しがちでしたが
塩麹と低温調理併用で解消し
作る回数も多くなりました。

低糖質　鶏ハム

☆ダイゴクン☆ @cook_40296308

北海道

鶏肉はとかくパサパサしがちですが
低温調理でしっとり仕上がり
免疫アップや美肌にも効果ありです。
是非作り置きを！
このレシピの生い立ち
火を通しすぎるとパサつく感が
あって、敬遠しがちでしたが
塩麹と低温調理併用で解消し
作る回数も多くなりました。

鶏肉はとかくパサパサしがちですが
低温調理でしっとり仕上がり
免疫アップや美肌にも効果ありです。
是非作り置きを！
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材料

4人分

鶏胸肉 1枚
塩麹大さじ3
ガーリックパウダー（なくても）小さじ1
砂糖小さじ1/2
ジップロック袋 1枚

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作り方

1

鶏胸肉は厚めな所は包丁で開いて均等にする。
皮は外し、洗って臭みを取る。
2
ジップロックの袋に入れます。　塩麹とガーリックパウダー、砂糖を入れて良く揉みます。塩麹はコレを使いました。
3

しっかり口を閉じて一晩寝かせておく。
4

お湯を沸かし沸騰したら袋ごと中に入れ弱火で3分、火を止めてそのまま冷ます。
5

取り出して薄切りにし味が付いているのでサラダなどに使う。

コツ・ポイント

厚さは出来るだけ均等に、よく揉んだ後は味が染みるまでしばらく放置です。

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☆ダイゴクン☆ @cook_40296308

2022/02/08 15:05に公開

北海道

子供に残してあげられるものはこのレシピくらいなので、心こめて作っています。　クックパッドのおかげで私の趣味の一つになり、子供たちに役に立つ事があれば幸いです。