無水鍋で美味しいご飯
クックEA717K☆ @cook_40319710
炊飯器が酵素玄米に占領されているので、毎回お鍋で白米を焚いています。
いろいろ試してこの炊き方が一番好みの味です♪
このレシピの生い立ち
炊飯器が酵素玄米に占領されていて、白米が炊けなかったから(笑)
無水鍋で美味しいご飯
炊飯器が酵素玄米に占領されているので、毎回お鍋で白米を焚いています。
いろいろ試してこの炊き方が一番好みの味です♪
このレシピの生い立ち
炊飯器が酵素玄米に占領されていて、白米が炊けなかったから(笑)
アプリでひらく作り方
- 1
お米を浄水で洗い、10分以上浸しておきます。
水加減はお米1合に対して200ml -
- 2
蓋をして中火にかけます。
水温によりますが、5分くらいで沸騰するので、鍋の様子を気にかけときます。(笑) -
- 3
沸騰してお鍋がふきかける瞬間に、弱火にします。そこから弱火で約10分火にかけます。
- 4
火を消したら、蓋をしたまま10分蒸らし。
まだまだ、絶対に蓋を開けないよ。 - 5
完成です♪
さっくり混ぜたら、出来あがり。 -
- 6
参考までに、私はSTAUB使っています。
裏に18って書いてあるから、18cmかな？ -
コツ・ポイント
白米は鍋で炊くほうが、断然早くて美味しい。
蓋を開けて沸騰させるとか、途中までぐるぐる混ぜるとか、いろんなやり方を試したけど、やっぱり最初から最後まで蓋を開けないやり方が、私は好きです♪
良かったら試してみてください。
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