甘辛♪ルーロー飯風 焼きビーフン
台湾の屋台や食堂メニューの代表とも言える「ルーロー飯」と台湾の代表的めん文化「ビーフン」を合わせた、甘辛味の焼ビーフン！
このレシピの生い立ち
【神戸市立神港橘高等学校の学生考案レシピ】
3年生の課題研究で、台湾と神戸の友好関係を研究する班が、ビーフンを通じて台湾への親しみを持ってもらいたいと考案したレシピです。それぞれの良さを活かすため、試作を重ねて完成しました。
甘辛♪ルーロー飯風 焼きビーフン
台湾の屋台や食堂メニューの代表とも言える「ルーロー飯」と台湾の代表的めん文化「ビーフン」を合わせた、甘辛味の焼ビーフン！
このレシピの生い立ち
【神戸市立神港橘高等学校の学生考案レシピ】
3年生の課題研究で、台湾と神戸の友好関係を研究する班が、ビーフンを通じて台湾への親しみを持ってもらいたいと考案したレシピです。それぞれの良さを活かすため、試作を重ねて完成しました。
アプリでひらく作り方
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今回使用する商品は「ケンミン焼ビーフン」です♪
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- 2
小松菜はゆでて、しっかりと水気をしぼり5cm幅でカットしておく。豚ばら肉は2cm幅にカットする。調味料Aはよく混ぜておく
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- 3
温めたフライパンにごま油を【弱火】で熱し、おろし生姜・おろしにんにくを入れる。
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- 4
香りが出てきたら豚肉を入れて、色が変わるまで炒める。※余分な油はキッチンペーパーでふき取りましょう。
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- 5
調味料Aを加え、5分間煮込む。水気が少なくなりとろみが出てきたら火を止めて肉を一旦お皿に取り出す。
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- 6
取り出した皿に半熟ゆで卵を入れ、時々返しながらタレと和えておく。
- 7
フライパンに焼ビーフン・水190ccを入れてから火をつける。
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- 8
水が沸騰したらふたをして【中火】で約3分間加熱する（加熱途中1分半で ふたをあけ、ビーフンをいったんほぐしてください）。
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- 9
器に焼ビーフン・豚肉・半熟卵・小松菜、お好みで白髪ねぎを盛りつける。
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- 10
台湾で親しまれている「かぼちゃの焼ビーフン」も
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レシピID : 21272913 -
- 11
2022/12/21
「焼きビーフン」の人気検索でTOP10入りしました！ありがとうございます✨ -
コツ・ポイント
調味料を煮込む際、八角を使用すると本格的な味に仕上がります。白髪ねぎを添えるとさらに風味にアクセントが加わります。
つくれぽ
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