サワークリームケーキ(さっくり系)
クックID559G☆ @cook_40171238
サワークリームで軽い口当たりの生地に、柑橘系のコンフィを入れた、手軽に作れるおやつケーキ。
このレシピの生い立ち
料理で残ったサワークリームを利用して作った、簡単ケーキ。
今回は、ブラウンシュガー、柑橘系コンフィ、ピスタチオなど、半端に残った材料を使い切りました。
サワークリームケーキ(さっくり系)
サワークリームで軽い口当たりの生地に、柑橘系のコンフィを入れた、手軽に作れるおやつケーキ。
このレシピの生い立ち
料理で残ったサワークリームを利用して作った、簡単ケーキ。
今回は、ブラウンシュガー、柑橘系コンフィ、ピスタチオなど、半端に残った材料を使い切りました。
作り方
- 1
マンケ型に材料外のバターを塗り、小麦粉をはたく。
オーブンを180度で余熱。 - 2
小麦粉、ベーキングパウダーを合わせて、篩にかける。
- 3
サワークリームにたまごを溶いたものを混ぜながら加えていく。
- 4
よく混ざったら砂糖を足していく。生地が白っぽくなり、筋ができるまで、しっかり混ぜる。
- 5
粉類の上に柑橘系コンフィを乗せて、少し粉をまぶす。
- 6
生地に粉類を入れて、混ぜ、マンケ型に流し込み、オーブンに入れる。
- 7
オーブンの温度を170度に下げて、35分から40分間焼く。
ナイフを刺して、生地がついてこなかったら焼き上がり。
コツ・ポイント
残ったブラウンシュガーを使い切るためグラニュー糖と混ぜただけですが、グラニュー糖だけでも良いです。ブラウンシュガーは、それなりに香りと味に変化があり楽しめます。
柑橘系コンフィは、オレンジ、レモンとcédrat というレモン系のフルーツ。
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