玉ねぎの皮をむき、四等分か八等分に切り込みを入れる。下までは切らないでください。

アルミホイルを器のようにして新玉ねぎを包めるようにする。(まだ閉じない。)

切った玉ねぎの間にきざみにんにくオリーブオイルとバターを入れて塩を薄くまんべんなく振りかける。アルミホイルの上を閉じる。

フライパンに水100㏄を入れてその上にホイルで包んだ玉ねぎを並べて10～15分強火で蒸し焼きにする。

中まで火が通ったらお皿に乗せる。かつおぶしを乗せて軽くしょうゆをかけたら出来上がり。