メスティンに水を入れて沸騰させる。沸騰したお湯に粉寒天を加えて良く溶かす。寒天が溶けたら、砂糖、塩を加え溶かす。

砂糖、塩が溶けたら粒あんを加え良く溶かす。粒あんもよく溶け十分に加熱したら、火から下ろし粗熱をとる。