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HB♪ヘルシー★全粒粉食パン
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HB♪ヘルシー★全粒粉食パン-レシピのメイン写真

HB♪ヘルシー★全粒粉食パン

アトリエ沙羅
アトリエ沙羅 @atelier_sarah

全粒粉の配合が少ないのでお子様でも食べ易く、ふんわり柔らかな食感です♪ヘルシーな配合なのでデイリー食パンにお勧めです!
このレシピの生い立ち
栄養素が豊富な全粒粉を使って、簡単な配合で美味しいヘルシー食パンを作りたくて考えました!

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HB♪ヘルシー★全粒粉食パン

アトリエ沙羅
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全粒粉の配合が少ないのでお子様でも食べ易く、ふんわり柔らかな食感です♪ヘルシーな配合なのでデイリー食パンにお勧めです!
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材料

1斤分
  • 強力粉 200g
  • 全粒粉(細粒/粗挽き) 50g
  • バター(無塩) 10g
  • 砂糖 15g
  • 塩 5g
  • 牛乳 200ml
  • ドライイースト 1.5g
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作り方

  1. 1

    ホームベーカリーはパナソニック製品使用。
    少ないドライイーストで食パンを焼けるパン・ド・ミ機能を搭載。

  2. 2

    それ以外のホームベーカリーで焼く場合は、ドライイーストの量を機種に合わせて増やして下さい。
    (例:4~5g)

  3. 3

    全ての材料を計量しながらパンケースに入れて本体にセットする。
    パン・ド・ミ、焼き色は普通を選択。
    スタート!

  4. 4

    焼成後すぐにケースから取り出し粗熱が取れたら切る。

    • HB♪ヘルシー★全粒粉食パン作り方4写真
  5. 5

    保存は1枚ずつラップに包みフリーザーバッグに入れて冷凍保存。
    断面はこんな感じ。
    肌理は粗めで柔らかな食感。

    • HB♪ヘルシー★全粒粉食パン作り方5写真
  6. 6

    ★全粒粉粗挽きバージョン★

    グラハム粉(強力粉全粒粉粗挽き)使用。

    • HB♪ヘルシー★全粒粉食パン作り方6写真
  7. 7

    断面はこんな感じ。
    肌理が粗めで柔らかな食感。所々に粗挽き全粒粉が散らばっているのがはっきり見える。

    • HB♪ヘルシー★全粒粉食パン作り方7写真
  8. 8

    ★全粒粉たっぷりバージョン★

    強力粉150g
    全粒粉(強力粉全粒粉細挽き)50g
    グラハム粉50g
    使用。

コツ・ポイント

強力粉タイプの全粒粉(細粒/粗挽き)を使用。
どちらでもお好みでOK!

全粒粉配合の割合を増やすと、徐々に膨らみが減ってきます。この位だとほとんど分からないです。

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アトリエ沙羅
アトリエ沙羅 @atelier_sarah
2020/04/11 14:05に公開
❤フォロー&つくれぽ下さる方々に心から感謝❤『美味しいと感じる気持ちと笑顔が元気の素』というコンセプトから、簡単でシンプルな家庭料理をご紹介します。COOKPADアンバサダーOGパンマイスターインスタ始めました↓https://www.instagram.com/atelier_sarahsarah_cook/2012ateliersarah
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このレシピのキーワード

食パン バター 牛乳 強力粉 全粒粉

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