熱したフライパンにごま油をひき、玉ねぎをしんなりするまで炒め、ひき肉を入れ、色が変わったらナスを入て炒める

熱した油で揚げていく
表面がカリッとしたらOK

塩コショウorハーブソルトで食べるのがオススメです。