保育園給食★アスパラのベーコン炒め
東京あだち食堂 @adachi_shokudo
＜調理レベル★★☆ いつもの料理に一工夫＞
給食の野菜レシピを栄養士が家庭でも簡単に作れるようアレンジしました。
このレシピの生い立ち
区立保育園では毎月１９日は「食育・やさいの日」。
旬の野菜を献立に取り入れ、子どもたちが「食」や「野菜」に関心をもてるような食育に取り組んでいます。
その中から栄養士が家庭でも簡単に作れるようアレンジしたレシピです♪
保育園給食★アスパラのベーコン炒め
＜調理レベル★★☆ いつもの料理に一工夫＞
給食の野菜レシピを栄養士が家庭でも簡単に作れるようアレンジしました。
このレシピの生い立ち
区立保育園では毎月１９日は「食育・やさいの日」。
旬の野菜を献立に取り入れ、子どもたちが「食」や「野菜」に関心をもてるような食育に取り組んでいます。
その中から栄養士が家庭でも簡単に作れるようアレンジしたレシピです♪
アプリでひらく作り方
- 1
アスパラガスは根元の硬い部分を切り、根元から１／２位の皮をピーラーで剥き、２cm長さの斜め切りにし、茹でる。
- 2
ベーコン・じゃが芋・にんじんは２ｃｍ位の短冊切りにし、玉ねぎは薄切りにする。
- 3
フライパンに油を熱し、２のベーコン・じゃが芋・にんじん・玉ねぎを入れて炒め、少量の水を入れ蓋をして蒸し焼きにする。
- 4
野菜に火が通ったら、１のアスパラガスを入れて更に炒める。
- 5
しょうゆ・塩・こしょうで味をととのえたら、できあがり！
コツ・ポイント
アスパラガスは鮮やかな黄緑色で、全体にハリがあり、穂先がしまったものを選ぶのがポイントです。冷蔵庫に入れる際は、立てた状態で保存すると長持ちします。
つくれぽ
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20619793
