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保育園給食★ほうれん草の納豆和え
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保育園給食★ほうれん草の納豆和え-レシピのメイン写真

保育園給食★ほうれん草の納豆和え

東京あだち食堂
東京あだち食堂 @adachi_shokudo
東京都足立区

<調理レベル★★☆ いつもの料理に一工夫>給食の野菜レシピを栄養士が家庭でも簡単に作れるようアレンジしました。
このレシピの生い立ち
区立保育園では毎月19日は「食育・やさいの日」。
旬の野菜を献立に取り入れ、子どもたちが「食」や「野菜」に関心をもてるような食育に取り組んでいます。
その中から栄養士が家庭でも簡単に作れるようアレンジしたレシピです♪

<調理レベル★★☆ いつもの料理に一工夫>給食の野菜レシピを栄養士が家庭でも簡単に作れるようアレンジしました。
このレシピの生い立ち
区立保育園では毎月19日は「食育・やさいの日」。
旬の野菜を献立に取り入れ、子どもたちが「食」や「野菜」に関心をもてるような食育に取り組んでいます。
その中から栄養士が家庭でも簡単に作れるようアレンジしたレシピです♪

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保育園給食★ほうれん草の納豆和え

東京あだち食堂
東京あだち食堂 @adachi_shokudo
東京都足立区

<調理レベル★★☆ いつもの料理に一工夫>給食の野菜レシピを栄養士が家庭でも簡単に作れるようアレンジしました。
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旬の野菜を献立に取り入れ、子どもたちが「食」や「野菜」に関心をもてるような食育に取り組んでいます。
その中から栄養士が家庭でも簡単に作れるようアレンジしたレシピです♪

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材料

4人分
  • ほうれん草 1束(200グラム)
  • にんじん 1/2本(70グラム)
  • 納豆 1/2パック(30グラム)
  • しょうゆ 小さじ1弱(5グラム)
  • だし汁 小さじ1(5グラム)
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作り方

  1. 1

    ほうれん草はよく洗い、茹でて流水にさらしてアクをとり、2cm長さに切る。

  2. 2

    にんじんは1〜1.5cm長さの千切りにし、茹でる。

  3. 3

    納豆にしょうゆ・だし汁を入れて混ぜ、1のほうれん草と2のにんじんを加えて和えたら、できあがり!

  4. 4

    【給食写真】
    ・ふりかけご飯
    ・魚のごま焼き
    ・ほうれん草の納豆和え
    ・具だくさんスープ
    ・果物

    • 保育園給食★ほうれん草の納豆和え作り方4写真

コツ・ポイント

ほうれん草は、緑色が濃く、葉先までみずみずしいものを選びましょう。
根元の赤い部分も甘みがあり、おいしい部分なので、しっかり洗って葉の部分と一緒に食べるのがおすすめです。

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東京あだち食堂
東京あだち食堂 @adachi_shokudo
2020/05/24 23:56に公開
東京都足立区
東京都足立区は、3つの食育の取り組み「おいしい給食」「ベジタベライフ」「ぱく増し」を進めています。3つのカテゴリー別に区管理栄養士監修の簡単でおいしいレシピを掲載!①おいしい給食▶“日本一”を目指す「足立区のおいしい給食」を家庭用にアレンジ。②ベジタベライフ▶簡単で野菜がたっぷり。「レンジでチン」「10分以内」など時短レシピも満載。③ぱく増し▶たんぱく質多め!シニアにもおすすめ!
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このレシピのキーワード

にんじん ほうれん草 納豆

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