苺カスタードタルト
ちょっと張り切って作りませんか？
このレシピの生い立ち
時間と大量の苺があったので。ブラウンシュガーは上白糖、粉糖に。ココナッツミルクは生クリーム、牛乳に変えるのもアリです！タルトが大きいので小さい型で作りたい場合はクッキーにしちゃってもいいです。プリンはちょっと余りました。
苺カスタードタルト
ちょっと張り切って作りませんか？
このレシピの生い立ち
時間と大量の苺があったので。ブラウンシュガーは上白糖、粉糖に。ココナッツミルクは生クリーム、牛乳に変えるのもアリです！タルトが大きいので小さい型で作りたい場合はクッキーにしちゃってもいいです。プリンはちょっと余りました。
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- 1
タルト生地
マーガリンをゴムベラでよく練り、ブラウンシュガー(上白糖、粉糖でも可)、薄力粉、塩を合わせてふるい入れる。 - 2
ゴムベラできるように混ぜ、最後は手でひとまとめにして冷蔵庫へ。
(初めはまとまりにくいです) - 3
ラップではさみ、綿棒で伸ばす。型にはめ、フォークで穴を開ける(ふくらみ防止)。オーブンシートと重石を乗せる。
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- 4
170度のオーブンで約２０分焼く。
-
- 5
カスタードクリーム
牛乳以外の材料をボールに入れよく混ぜる。牛乳を鍋に入れ、沸騰直前混ぜ温め、ボールに混ぜる。 -
- 6
網でこして鍋に戻し、中火でトロミがついて炊けたらバットに移す。
タルト生地にのせて170度のオーブンで約２５分焼く。 -
- 7
しっかり冷ます。
-
- 8
ココナッツ苺プリン
水にゼラチンをふりかけてふやかしておく。苺のピューレに牛乳を混ぜ、500wのレンジで３０秒温める。 -
- 9
ふやかしたゼラチンも500wのレンジで３０秒温めて溶かし、苺と牛乳に混ぜる。
- 10
ココナッツミルクと砂糖をよく混ぜ、苺と牛乳とゼラチンも混ぜる。冷めたタルトに流し入れ、冷蔵庫で冷やす。
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- 11
苺を並べて
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- 12
粉糖をかければ完成！！
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コツ・ポイント
苺ピューレの少し赤の食紅を加えました。
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