ラタトゥイユ風ショートパスタのトマト煮

pitture
pitture @cook_40321323

子どもたちが大好きなトマト味のショートパスタ。野菜もたくさん食べられます。にんじん、ほうれん草を入れても美味しいです。
このレシピの生い立ち
ひとり暮らしの頃から好きなレシピ。昔はトマトの水煮缶使用。でもKAGOMEの基本のトマトソースがおすすめです。水煮缶なら生トマトなくてOK。先に玉ねぎ1個とニンニクをみじん切りで炒めてから他の具材を入れて、塩や砂糖も少し増やしてくださいね。

ラタトゥイユ風ショートパスタのトマト煮

子どもたちが大好きなトマト味のショートパスタ。野菜もたくさん食べられます。にんじん、ほうれん草を入れても美味しいです。
このレシピの生い立ち
ひとり暮らしの頃から好きなレシピ。昔はトマトの水煮缶使用。でもKAGOMEの基本のトマトソースがおすすめです。水煮缶なら生トマトなくてOK。先に玉ねぎ1個とニンニクをみじん切りで炒めてから他の具材を入れて、塩や砂糖も少し増やしてくださいね。

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材料

3〜4人分
  1. 玉ねぎ 1個
  2. なす 2個
  3. きのこ(しめじなど) 1株
  4. パプリカ 1個
  5. ブロックベーコン お好みの量
  6. 鶏肉 200g
  7. 小さじ1
  8. 油(オリーブオイルなど) 適量
  9. ◆KAGOME 基本のトマトソース 1缶
  10. トマト 2個
  11. ◆コンソメ 2個
  12. ◆砂糖 大さじ1
  13. ◆ケチャップ 大さじ2
  14. ショートパスタ 300g
  15. ◇塩(茹で用) 大さじ1
  16. ◇水(茹で用) たっぷり

作り方

  1. 1

    野菜ベーコン鶏肉は、食べやすい大きさ乱切りしておく(トマト以外)

  2. 2

    鍋に油をしき、鶏肉ベーコン→野菜(◆◇以外)を炒める。肉に火が通ってきたら中火→弱火。塩を入れ10分ほど蒸し煮する。

  3. 3

    パスタをゆでておく。

  4. 4

    ◆を全て入れる。トマトは半分くらいに切り、うす皮は鍋に入れてから取り除き(先に湯むきしても〇)5分ほど煮込む。

  5. 5

    ゆでておいたパスタを入れて完成。

コツ・ポイント

ショートパスタは厚めのペンネやフィジリがおすすめ。トマトソースを入れる前に塩を入れることで、しっかり野菜や肉の美味みが出ます。

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