鶏モモ肉、玉ねぎ、にんにく、スライスチーズ、バルサミコ酢、お酒、みりん、オリーブオイル、片栗粉を用意します。

にんにくを薄くスライスして水にさらしておきます。

玉ねぎは薄切りにします。

大匙1杯のオリーブオイルを鍋に入れて水をしっかり切ったにんにくにゆっくり火を通します。

にんにくがパリパリになったら、一度お皿に上げておきます。

にんにくの香りについた油で玉ねぎを炒めます。

飴色になってきたらお酒、みりん、バルサミコ酢、醤油を入れて煮詰めます。

トロッとしてきたら火を止めておきます。

鶏モモ肉を食べやすい大きさに切り分けて、軽く塩胡椒をして、片栗粉を両目まぶします。

皮の面からカリッと焼きます。

お酒を大匙1杯を入れて蒸し焼きにします。お酒が蒸発したら火を止めます、、

スライスチーズをのせて蓋をしてチーズがトロけるまで蒸します。

チーズがトロけたらお皿に盛りつけて、バルサミコソースをかけ、にんにくチップをのせたら出来上がりです。