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高野豆腐のスープ
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高野豆腐のスープ-レシピのメイン写真

高野豆腐のスープ

まゆみきママ
まゆみきママ @cook_40201675

豆腐がなくても高野豆腐があれば使ってみて～栄養たっぷりだよ
このレシピの生い立ち
お弁当に使ってた高野豆腐が余ってたのでお汁ものに使ってみようと思い入れて作りました。

豆腐がなくても高野豆腐があれば使ってみて～栄養たっぷりだよ
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お弁当に使ってた高野豆腐が余ってたのでお汁ものに使ってみようと思い入れて作りました。

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高野豆腐のスープ

まゆみきママ
まゆみきママ @cook_40201675

豆腐がなくても高野豆腐があれば使ってみて～栄養たっぷりだよ
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お弁当に使ってた高野豆腐が余ってたのでお汁ものに使ってみようと思い入れて作りました。

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材料

4人分
  • 高野豆腐 2枚
  • 椎茸（干し椎茸でもOK） 2枚〜4枚
  • ねぎ 1〜2本
  • たまご 1個
  • 水 600cc
  • 白だし 50cc
  • 塩 少々
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作り方

  1. 1

    高野豆腐を水に浸して戻す

    • 高野豆腐のスープ作り方1写真
  2. 2

    ひとくちサイズに切って
    しっかりと水を絞る

    • 高野豆腐のスープ作り方2写真
  3. 3

    椎茸は石づきを取ってスライスする
    石づきも同じように揃えて切る

    • 高野豆腐のスープ作り方3写真
  4. 4

    干し椎茸を使う時は水で戻してからスライスして使う
    戻し汁を水の600ccの中で使うと良い

  5. 5

    ねぎは輪切りにする

    • 高野豆腐のスープ作り方5写真
  6. 6

    たまごはよく溶きほぐしておく

    • 高野豆腐のスープ作り方6写真
  7. 7

    鍋に水と高野豆腐・椎茸・白だしを入れて沸騰するまで煮る
    弱火にして5分程煮る

    • 高野豆腐のスープ作り方7写真
  8. 8

    沸騰しているところへたまごを回し入れる

    • 高野豆腐のスープ作り方8写真
  9. 9

    最後にねぎを入れる
    塩で味を調える

    • 高野豆腐のスープ作り方9写真
  10. 10

    出来上がり〜

    • 高野豆腐のスープ作り方10写真

コツ・ポイント

高野豆腐を水に浸してしっかりと絞って使う
高野豆腐がお汁を吸うのでその日に食べる分量にするといいです

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まゆみきママ
まゆみきママ @cook_40201675
2022/06/22 08:58に公開
2010年5月～クックパッド始めました岐阜のちょい田舎に住んでます料理＆スイーツ作り大好きスープが冷めない所に長男家族13歳(中1)と10歳(小4)の女の子達8歳(小2)の男の子元気な孫っち3人次男家族と末娘は名古屋で暮らしてます今は夫婦ふたりの生活です
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このレシピのキーワード

スープ ねぎ しいたけ 高野豆腐 卵 ほししいたけ

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