【シンプル】担々麺

crownnoise
crownnoise @cook_40319399

担々麺好き。そんなに手間かからない作り方だと思います。

このレシピの生い立ち
担々麺好きなのでたまに作るのですが、これをベースにまた別アレンジ作り続けたい。

【シンプル】担々麺

担々麺好き。そんなに手間かからない作り方だと思います。

このレシピの生い立ち
担々麺好きなのでたまに作るのですが、これをベースにまた別アレンジ作り続けたい。

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材料

一人分
  1. 中華麺(太め) 1袋
  2. 【スープ】
  3. 豆板醤 小さじ2
  4. 甜麺醤 小さじ2
  5. にんにく、しょうがみじん切り 小さじ1くらい
  6. 白練りごま 小さじ2
  7. 豆乳 50ml
  8. 大さじ1
  9. 鰹節 小さじ1
  10. 醤油 小さじ2
  11. 黒コショウ 小さじ1
  12. 330ml
  13. ラード 小さじ1くらい
  14. 中華スープの素 小さじ2
  15. 【トッピング」
  16. 長ネギ(細切り) 70㎜くらい
  17. カシューナッツ 10g
  18. カットのり ひとつまみ
  19. 肉みそ 80gくらい

作り方

  1. 1

    にんにく、しょうが、ネギみじん切り(分量外)、豆板醤を油で炒める

  2. 2

    【スープ】材料を入れて温める。

  3. 3

    麺は袋表示通りに茹でておく

  4. 4

    肉みそはこちらで
    レシピID : 20621513

  5. 5

    麺を入れてトッピング乗せて完成

コツ・ポイント

辛いのが好きな人は別途唐辛子入れても良い
トッピングはお好みで
肉みそは別レシピで公開してます
https://cookpad.wasmer.app/recipe/6123237
鰹節粉と酢はお好みで加減してください、入れなくても良いです

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