柔らかヒレ肉で☆家族みんなの酢豚
マロンへてん @cook_40265637
柔らかくて脂っぽくない豚ヒレ酢豚です。
お子さんからご年配の方までとても食べやすいかと。
みんなの酢豚召し上がれ♪
このレシピの生い立ち
( ・д・)豚ヒレ肉大好き人間なので
柔らかヒレ肉で☆家族みんなの酢豚
柔らかくて脂っぽくない豚ヒレ酢豚です。
お子さんからご年配の方までとても食べやすいかと。
みんなの酢豚召し上がれ♪
このレシピの生い立ち
( ・д・)豚ヒレ肉大好き人間なので
アプリでひらく作り方
- 1
たまねぎ、ピーマン、にんじんは一口大の乱切りに。椎茸は斜めに削ぎ切り。にんじんはラップをして500wで1分30秒チン♪
-
- 2
○の材料(甘酢あん)は全て混ぜ合わせておきます。
- 3
豚ヒレブロックを厚さ1.5センチ位にスライスし、包丁の背中で叩いて薄くします。軽く片面だけ塩コショウしてね。
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- 4
↑のヒレ肉に小麦粉をまぶしつけます。ポリ袋を使うとやり易いですね。
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- 5
たっぷりめのサラダ油を熱して、焼いていきましょう。片面カリッとなるまで触らないこと！小麦粉がはげちゃいますよー
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- 6
カリッとしたら裏返します。嫌な予感…くっついてる？と思ったら、フライ返しやコテを上手く使えば大丈夫！
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- 7
豚ヒレが焼けたら、そのまま残り油を使ってタマネギ→その他の野菜の順に炒めます。
油の量は、捨てたり足したり調整してね。 -
- 8
野菜に火が通ったら、ヒレ肉をフライパンに戻し、一旦火を止めます。
- 9
○の合わせ調味料をもう一度よーく混ぜて回し入れ、今度は弱火で底から大きく混ぜて絡めれば出来上がり。
-
- 10
☆初レポ頂いたご感想通り、タレの分量が少なく絡みにくい感じでしたので、
2020.4.19 調味料の量を見直しました。
コツ・ポイント
作り方にも書いていますが、せっかくまぶしつけた小麦粉がフライパンにくっついて剥がれると、とても残念な仕上がりになるので、カリッとするまで絶対に動かさないでくださいねー
つくれぽ
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