とろ〜り♡じゃが芋の鶏そぼろ煮餡掛け
お料理ニャロメ @cook_40055210
じゃが芋のそぼろ餡が今オススメ！生姜風味でとろ〜り♪和風を楽しみませんか？
このレシピの生い立ち
鶏ひき肉を冷凍してあったので、久しぶりにじゃが芋と和風に仕上げました♪
とろ〜り♡じゃが芋の鶏そぼろ煮餡掛け
じゃが芋のそぼろ餡が今オススメ！生姜風味でとろ〜り♪和風を楽しみませんか？
このレシピの生い立ち
鶏ひき肉を冷凍してあったので、久しぶりにじゃが芋と和風に仕上げました♪
アプリでひらく作り方
- 1
じゃが芋は今回少し小さめなので半分に切ります。水で洗って置く。
しめじは半分に切る。
ねぎを小口切りにする。 -
- 2
鍋に調味料・じゃが芋・しめじを入れ、弱火で10分程煮込む。
じゃが芋が少し固めぐらいに、鶏ひき肉を入れ更に煮込む。 -
- 3
＊⑵のひき肉を入れてから、固まらないようにお箸でよくほぐしてから蓋をします。
- 4
じゃが芋が柔らかくなったら、水溶き片栗粉を入れて、だまにならないように混ぜる。
仕上げにすりおろし生姜を入れる。 -
- 5
器に盛りつけ、ねぎを掛け完成♪
-
- 6
☆今回鶏ひき肉を入れてから約10分程煮込みました。採れたては早く柔らかくなります。じゃが芋により差があるので参考まで。
- 7
キャツプとラムさん有難うございます！OZEN studioさん~イイね出来なくてごめんなさい。お二人に感謝致します♡
コツ・ポイント
・じゃが芋のそぼろ餡にしめじと生姜を入れ、しっかりと旨味を閉じ込めました。
・鶏ひき肉を入れてから、よくほぐします。
・じゃが芋により多少煮込み時間が変わります。
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