鶏肉と野菜のコンソメ風味★ずぼら映え

ももんぶー @cook_40321220
ずぼらキャリアママの簡単&適当映えレシピ^_^
このレシピの生い立ち
鶏肉が割引で安くなっていたから買ったのと、冷蔵庫の余り野菜で、洗い物を増やさずなんとかしたいということで、最近お気に入りのCOPANの鍋ひとつでワインのすすむレシピを考えました。
鶏肉と野菜のコンソメ風味★ずぼら映え
ずぼらキャリアママの簡単&適当映えレシピ^_^
このレシピの生い立ち
鶏肉が割引で安くなっていたから買ったのと、冷蔵庫の余り野菜で、洗い物を増やさずなんとかしたいということで、最近お気に入りのCOPANの鍋ひとつでワインのすすむレシピを考えました。
作り方
- 1
鍋にオリーブオイルとにんにくをチューブからぶちゅっと出して温めたら、塩で味付けしたた鶏肉を皮を下にボーンと放り込む。
- 2
両面こんがり焼けたら、鶏肉パイセンは外で一服いただき、下っ端のじゃがいも、キャベツを炒める。いい香りを肴にワインを一杯。
- 3
鶏肉パイセンは、洗い物を増やしたくない都合から、実は蓋の裏で一服中でした。これを野菜たちを下敷きにドーンと戻す。
- 4
白ワインを投入。飲みたいからもったいないが、鶏肉パイセンにも、乾杯、ありがとう。支持率絶大のチキンコンソメを忖度投入。
- 5
蓋をして 15分ほど煮て、ピンクペッパーで見た目をお飾りして出来上がり!キッチンばさみでざくざく切って召し上がれ。
コツ・ポイント
とにかく鶏肉パイセンを主役に、焼きすぎず丁寧に焼き色をつけてから、野菜を下敷きに柔らかく煮込むのがポイント。味付けは、ケイジャンや、クミン、ハーブなど何でもOK。我が家は、スパイス苦手な家族への忖度でコンソメにしました。
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