大根は、皮を剝いて千切りにします。キュウリも千切りにします。
人参も皮を剝いて、細めの千切りにします。

千切りにした野菜に塩をしておきます。

竹輪は、縦半分に切ってななめぎりにします。
カニカマも斜め切りにします。

全てを三杯酢で和えます。（塩以外を加えます）
器に盛りつけ、黒ゴマを振ります。