味付け1つ！牛肉とごぼうの炒めもの
アメショさん☆ @cook_40307385
素材の旨味も活かそう。味付けシンプル、和風ではないけどみんな好きな味付けです。作り置きに★
このレシピの生い立ち
味付け1つだけシリーズ。本来牛ごぼうは和風の味付けですが、子供も好きな焼肉のたれで味付けすることでごぼうやこんにゃくも食べられて◎他の野菜をプラスしても美味しいですよ。
味付け1つ！牛肉とごぼうの炒めもの
素材の旨味も活かそう。味付けシンプル、和風ではないけどみんな好きな味付けです。作り置きに★
このレシピの生い立ち
味付け1つだけシリーズ。本来牛ごぼうは和風の味付けですが、子供も好きな焼肉のたれで味付けすることでごぼうやこんにゃくも食べられて◎他の野菜をプラスしても美味しいですよ。
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- 1
牛肉はざっくり切ります（細切りほど細くなくても大丈夫）
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- 2
牛肉に焼肉のたれ①を入れて混ぜて下味をつけておきます。
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- 3
ごぼうは細切りにします。
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- 4
こんにゃくも細切りにします。
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- 5
こんにゃくをフライパンにいれて加熱します。油は入れません（←ここ注意）こんにゃくがキュッキュッと音がするまで炒ります。
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- 6
こんにゃくを取り出し、ごま油と下味つけた牛肉を入れて加熱します。（中火）
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- 7
少し色が変わってきたらごぼうを入れて全体に油が回るように炒めます。
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- 8
よけておいたこんにゃくを入れ炒めます。
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- 9
★の焼肉のたれ②と水を入れて蓋をして5分加熱します。
-
- 10
5分経ったら蓋を開けて水気が飛んでいることを確認し火を止めてから焼肉のたれ③を大さじ1入れます。薄かったら好みで足します
コツ・ポイント
焼肉のたれは家にあるものでOKです。下味で肉が柔らかくなり蒸し焼きの時にも少し入れるとごぼうとこんにゃくにも味が入ります。最後にもう1回入れるのは煮物でやる「ふり醤油」と同じ考え方です。大さじ1は入れますが濃い味が好きなら追加してください。
つくれぽ
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