玉ねぎ、セロリ、人参、しょうがはみじん切りにしておきます。ニンニクは少々粗めがいいです。

オリーブオイルにニンニクを香りが出るまで弱火で炒め、上の食材を入れ中火で炒めます。ある程度透き通るまでで結構です。

合い挽き肉を入れ、あまりかき回さずに炒めます。バターを入れ、大方、火が通るくらい炒めます。

カットトマト缶、その缶の7割のお水、赤ワインを加え煮込みます。トマトケチャップ、ウスターソースを入れます。

水分が飛んできたら牛乳、カレー粉、ハチミツを加え、味をみながら塩胡椒で整えます。

お皿に盛り付け、お好みで卵を落とし、ドライバジルを振りかければ完成です。