無塩バターを常温に戻すか電子レンジで20秒ほど温めます。溶き卵も常温に戻します。薄力粉とココアパウダーは振るいます。

クリーム状になるまで泡立て器で混ぜ、グラニュー糖を2回に分け加えよく混ぜ合わせます。オーブンを180℃に予熱します。

溶き卵を少しずつ加えその都度よく混ぜます。薄力粉とココアパウダーを加え粉っぽさがなくなるまでよく混ぜます。

手で捏ねひとまとめにし冷蔵庫で1時間ほど冷やします。取り出し3mm程の厚さに伸ばし型を抜き、オーブンで15分焼き冷ます

2種類のチョコを手で細かく割り、湯煎で溶かしよく混ぜ合わせます。生クリームを小鍋に入れ弱火でふつふつとしてくるまで温める

溶かしたチョコに生クリームを少しずつ加えよく混ぜます。バット等にラップを敷きその上にチョコを広げ20分程冷まします。

絞り袋にスプーン等で入れ焼けたクッキーに絞り挟めば完成です。