クッチーナ牡蠣グラタン
クック269ETG☆ @cook_40310997
オリーブオイルとにんにくと塩だけで味付け。牡蠣にも塩味あるし、ほうれん草に味がつくくらいの塩でOK。
このレシピの生い立ち
玉ねぎとかコンソメとか使わなくてもグラタンできます。とろみつかなくてもいいなら小麦粉も省けます。イタリアンはシンプルですね。
クッチーナ牡蠣グラタン
オリーブオイルとにんにくと塩だけで味付け。牡蠣にも塩味あるし、ほうれん草に味がつくくらいの塩でOK。
このレシピの生い立ち
玉ねぎとかコンソメとか使わなくてもグラタンできます。とろみつかなくてもいいなら小麦粉も省けます。イタリアンはシンプルですね。
アプリでひらく作り方
- 1
剥き身の牡蠣は生食用より加熱用の方が味が濃いのでおすすめ。
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- 2
オリーブオイルに刻んだにんにくを入れて火をつけます。
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- 3
にんにくの香りが出てきたら、小麦粉を軽くはたいた牡蠣を入れて30秒くらい放っておきます。小麦粉なしでもOK
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- 4
牡蠣から水分が出てきたら、切ったほうれん草を入れ、ほうれん草の上に塩を2つまみほど入れます。
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- 5
ほうれん草に軽く火が通り、牡蠣がふっくらしてきたら、生クリームを入れます。あんまり混ぜません。
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- 6
生クリームに火が通って泡がでてきたら、皿に分けます。後から焼くのでしっかり火が通らなくても大丈夫です。
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- 7
こしょう、パルメザンチーズ、溶けるチーズをかけて、オーブントースターで表面に焦げ目がつくまで焼きます。
-
- 8
オーブンだと220度15分くらいかな。バゲットにつけて食べると最高〜
-
コツ・ポイント
大好きなイタリアン食堂（クッチーナ）で食べていた牡蠣グラタンを再現。コンソメとか使いません。牡蠣から出る出汁とにんにくと塩だけで、めっちゃ美味しく簡単にできます！
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