水菜は食べやすい長さに、白ネギは4等分に切ってせん切りに。

匠のだし2袋と800㎖の水を鍋に入れ、火にかけ、軽く沸いてきたら火を弱め、3～4分ほど煮出します。

②に酒と塩、薄口しょうゆ、みりんを加えます。

③にネギと水菜を加え、温まったら野菜の上に豚肉を浮かべてさっと火を通します。

豚肉で野菜を巻き、お好みの薬味を添えてどうぞ。