ウニ風味カルボナーラ
カルボナーラにウニせんを乗せて簡単雲丹風味カルボナーラを作ってみました。
このレシピの生い立ち
ちょっと変わったカルボナーラに挑戦しました。
アプリでひらく作り方
- 1
にんにくはみじん切り、ウインナーは半分に切っておく。牛乳と卵黄は良く混ぜ合わせる。
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- 2
ウニせんはビニール袋に入れスリコギなどで叩いて細かくしておく。
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- 3
パスタはタップリの湯に１%程の塩を入れて所定時間茹でてザルにあける。茹で汁はお玉に１杯とっておく。
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- 4
フライパンにオリーブ油を敷き、にんにく、ソーセージを炒める。
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- 5
茹で汁、牛乳と卵を投入、とろけるチーズをちぎりながら入れ、さらにパスタを加え混ぜ合わせて完成。
- 6
器にカルボナーラを盛り付け、砕いたウニせんを振って良く混ぜながら召し上がれ。
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コツ・ポイント
ウニせんは細かく砕いてのせ、良く混ぜ合わせてしっとりとした所をいただきます。
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