絶品焼きそば♪（普通の材料で作れます）
本当の焼きそば(蒸しそばからの脱却)
このレシピの生い立ち
「得する人損する人」で紹介されていたレシピです。焼きそば＝手早く作る料理で、おいしく作れるという発想がありませんでした。皆さんも「蒸しそば」ではなく、本当の「焼きそば」作りに挑戦してみてください。焼きそばの概念が変わりますよ！
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野菜はすべて細切りに切る。
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【ポイント１】野菜が大きいと麺と絡みません。麺に合わせて野菜を細切りにすると、麺と絡みやすくなり、火も早く通ります。
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キャベツの太い芯があれば火が通りにくいので、細かく切りましょう。
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麺を軽く電子レンジで加熱しておく。１個につき６００Ｗで２０秒ほど。
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加熱後、ボールに入れてほぐし、サラダ油少量と粉末ソースを7割（2袋）加えて混ぜる。
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【ポイント２】麺をほぐすため水を加えて炒めることはNG。麺が水をすってべちゃべちゃに。レンジ加熱で麺はほぐれます。
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フライパンに油を入れて、中火で豚肉をカリカリになるまで炒める。最初はほぐしながら炒める。（豚肉が団子状に固まらないため）
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７に野菜を入れ約２分間炒める(もやしは1分だけ)。火が通れば粉末ソースを３割（1袋）加えて混ぜ、フライパンから取り出す。
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【ポイント３】麺と具材を別々に炒め、最後に合わせることで、麺が野菜から出た水分を吸わず、麺がビチャビチャになりません。
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空いたフライパンに５の麺を入れ、中火で炒める。できるだけ麺を広げてパリッとなるまで焼き炒める。
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【ポイント４】麺だけをフライパンに広げて焼く。野菜がないので水っぽくならず、パリッと焼くことができます。
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麺がパリッとなってきたら、具材をフライパンに戻し、麺と軽く絡めたらできあがり♪
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コツ・ポイント
４つのポイントのうち、【ポイント２】麺を水ではなく電子レンジでほぐすことが最大のポイントです。他にもポイントはありますが、それだけでも格段においしい焼きそばができます！
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