ベイクドショコラ
簡単に作れるベイクドショコラです。
このレシピの生い立ち
2022年のバレンタインで作りました。
アプリでひらく作り方
- 1
生クリームと卵は使用する10分前に室温に出しておきます。チョコレートは大きければ粗くきざんでおきます。
- 2
◎は合わせてふるっておきます。オーブンに170℃で予熱を入れておきます。
- 3
ボウルにチョコレートとバターを入れ、湯せん（50〜60℃）にかけて溶かします。全体が溶けたら湯せんからはずします。
- 4
3に生クリームを加え、乳化して均一の状態になるまで混ぜます。
-
- 5
きれいなボウルに卵を入れてハンドミキサーで泡立てながら、3回に分けて砂糖を入れ、白っぽくなるまでしっかりと泡立てます。
-
- 6
最後に低速で1分キメをととのえます。1/3量を4に加えて切り混ぜします。残りを加えマーブル状にします。
-
- 7
2の粉類を入れて、全体を均一に切り混ぜます。型に生地を入れて空気抜きをし、天板にのせオーブン170℃20分で焼きます。
-
- 8
焼き上がったら粗熱を取ります。
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- 9
ラッピングしてプレゼントに^_^
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コツ・ポイント
卵も室温に戻してから共だてにします。最初は砂糖を入れずに泡立て、砂糖を数回に分けて入れる事により綺麗な仕上がりになります。
つくれぽ
旦那さんと双子、愛犬と暮らす5人家族です♪料理教室講師をしています。調理師免許・ベジフル＆雑穀マイスターの資格を活かしながら、毎日楽しくキッチンに立っています♡笑顔あふれる食卓を目指して、マイペースにお料理を楽しんでいます♪
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