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具沢山切り干し大根
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具沢山切り干し大根-レシピのメイン写真

具沢山切り干し大根

＊kayano＊
＊kayano＊ @cook_40321788

薄味だけどしっかり美味しい
このレシピの生い立ち
よく母親が作ってくれた大好きな切干大根の味を参考にしています

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材料

4人分
  1. 切り干し大根 30g
  2. 人参 1/2
  3. 長ネギ 1/2
  4. 出し昆布 10×3 ㎝三枚
  5. 椎茸 4枚
  6. ノンオイルツナ缶 1缶
  7. ●醤油 大さじ１
  8. ●味醂 大さじ１
  9. ●砂糖 小匙１
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作り方

  1. 1

    出し昆布は1ｰ2ミリ位にキッチンハサミで細く切ってひたひたの水に入れて戻しておく
    切り干し大根も同じ要領で戻しておく

    • 具沢山切り干し大根作り方1写真
  2. 2

    長ネギ椎茸人参を千切りにする

    • 具沢山切り干し大根作り方2写真
  3. 3

    フライパンに胡麻油を熱し人参を炒めしんなりしたら材料を全部入れて中火で炒める

    • 具沢山切り干し大根作り方3写真
  4. 4

    ●の調味料と切干大根の戻した水100ccを入れて５分くらい炒め煮する

コツ・ポイント

長ネギを入れると旨みが増してとても美味しいです。
柔らかめが好きな人は戻し汁を増やして弱火で１０分くらい炒め煮してみて下さい

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＊kayano＊
＊kayano＊ @cook_40321788
2023/01/02 00:06に公開
フクちゃん(猫)とのんびり暮らし。美容と体に良い食材を意識して日々のメニューを考えています。食べる物には材料や調味料までわりと神経質になりがちですけど、時々は美味しいだけを考えて食べる事作る事を楽しんでいます。グルテンフリー、4毒抜きレシピも掲載noteで日々の事を綴っています良かったら覗いてみて下さい♡https://note.com/kayano182
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