人参は半月切り、白菜はざく切り、トマトは角切りにする。

フライパンにオリーブオイル、生姜を入れて火をつけ、人参を軽く炒めた後、白菜、トマトを入れる。

さらに水とさば缶の汁を加えて煮込む。

カレールーを加え、とろみがついたらしょうゆ、はちみつ、豆乳で味を整えなじませる。

ごはんの上にカレーをかけ、さばの身をのせて完成。

※さばの身をさばバーグにしてのせるとさばバーグカレーになります♪

※さらにさばバーグにパン粉をつけてあげるとメンチさばカツカレーに♪