枝豆は塩ゆで(または冷凍枝豆を解凍) して、さやから取り出し、2/3をつぶしておく。

玉ねぎはスライスして水にさらし、ぎゅっと絞っておく。

ハムとチーズは細かくカットしておく。

ジャガイモは皮をむき、一口にカットする。

４をボイルし、しっかりと柔らかくなったら粉ふき芋にし、熱いうちに玉ねぎだけ混ぜて粗熱をとる。

枝豆すべてとハム、チーズ、マヨネーズを加え、塩こしょうで味をととのえる。