お年寄り絶賛シリーズ☆新玉ねぎ甘酢漬け☆
新玉ねぎをスライスして、甘酢・すしのこ、少しの塩を加え空気を抜き冷蔵庫に入れ、１日漬け込みました。シャキシャキ新玉ねぎ☆
このレシピの生い立ち
酢には、動脈硬化など大きな病気を予防する効果が有り、高血圧、内臓脂肪、中性脂肪、血糖値を下げ、胃腸の活性化に効果☆
涙を出させる玉ねぎには、高血圧、糖尿病等に高い効果。新陳代謝を盛んにする働きや血液サラサラにする働き。ビタミンB１を含む☆
お年寄り絶賛シリーズ☆新玉ねぎ甘酢漬け☆
新玉ねぎをスライスして、甘酢・すしのこ、少しの塩を加え空気を抜き冷蔵庫に入れ、１日漬け込みました。シャキシャキ新玉ねぎ☆
このレシピの生い立ち
酢には、動脈硬化など大きな病気を予防する効果が有り、高血圧、内臓脂肪、中性脂肪、血糖値を下げ、胃腸の活性化に効果☆
涙を出させる玉ねぎには、高血圧、糖尿病等に高い効果。新陳代謝を盛んにする働きや血液サラサラにする働き。ビタミンB１を含む☆
アプリでひらく作り方
- 1
新玉ねぎの、皮を剥き、蔕を切り落とします。
少し厚めにスライスします。 -
- 2
密封袋に玉ねぎ、すしのこ、塩を加えます。
密封袋をシャカシャカ動かし、簡単に混ぜ合わせます☆ -
- 3
混ぜ合わせたら、空気を抜けるだけ、抜いて密封袋の口を閉じ冷蔵庫に入れます☆
-
- 4
市販の、すしのこを使いました。
【甘酢でも、黒酢でも美味しく出来ます。今回は、お年寄り用で、すしのこを使いました。】 -
- 5
冷蔵庫で、２日間漬けました。白い玉ねぎが、半透明に成り、味が染み混んで居ます。
-
- 6
盛り付けには、乾燥ミカンの皮とエゴマを乗せました。
すし酢なので、男性利用者さんも完食されました☆初新玉ねぎです♪ -
- 7
室内でも３日くらいで、乾燥しましが、内側の白い部分は、苦味に成りますので、削ってから乾燥しました。ブレンダーに掛けます。
-
コツ・ポイント
新玉ねぎを、スーパーで見掛け、もう新玉ねぎが出てるんだなぁ～と、玉ねぎの色のまま、甘酢漬けにしたら、利用者さんは食べれるかも？
酸っぱさが無いので、皆さん完食されましたよ～♪
良かった☆
つくれぽ
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