韮、万能ネギをみじん切りします。豆腐は0.5ミリ四方くらい小さくします。お鍋に人数分のお湯を沸かします。

お湯が沸いたら具材を入れて香味ペーストと塩コショウで味付けします。お好みで辣油を垂らすもよき。