牛肉の赤ワイン煮ポレンタ添え
Pachino @cook_40143239
これは美味しいです。赤ワインと最適です。
このレシピの生い立ち
Italia _eventoさんのインスタのレシピを参考にしています
牛肉の赤ワイン煮ポレンタ添え
これは美味しいです。赤ワインと最適です。
このレシピの生い立ち
Italia _eventoさんのインスタのレシピを参考にしています
作り方
- 1
牛肉は赤ワインで40分位マリネする
- 2
フライパンにオリーブオイルを熱しマリネした牛肉を両面1.5分づつ焼き、鍋に移す
- 3
牛肉を入れた鍋にソフリット（ソフリット前に作っています）、塩、砂糖、赤ワイン、コンソメを入れ60-90分煮込みます
- 4
煮込んでいる間にポレンタを作ります
- 5
出来ればテフロンフライパンで水を沸騰させポレンタを加えて弱火で40分くらい木べらでかき混ぜてポレンタを作ります
- 6
室温に戻したバターに小麦粉を加えて混ぜます
- 7
6を煮込んだ牛肉に加えます
- 8
ポレンタをお皿に盛ってその上に牛肉をのせて出来上がり
コツ・ポイント
ポレンタはパックに記載より水多めで良いです。ソフリットはパスタ.アル.フォルノのレシピにのせています
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20624554
