材料を揃えます
ココアパウダー写ってませんでした
卵とクリームチーズと生クリームを常温にしておきますオーブン予熱230℃

クーベルチョコレートを湯煎で溶かしておきます
湯煎は50〜55℃で溶かしてください

クリームチーズと三温糖をへらですり合わせるようにクリーム状に混ぜます

よくといた卵を少量ずつ3回に分けてその都度よく混ぜます

こんな感じです

50〜55℃で湯煎したチョコレートを入れてよく混ぜます

小麦粉とココアパウダーを振るったものを入れて混ぜます

生クリームを入れます
よく混ぜます

15cmの型にぐしゃぐしゃに丸めてから伸ばしたクッキングシートを敷いたところへ流し入れます

230℃に予熱したオープンの中段で20分200℃に温度を下げて10分焼きます
粗熱が取れたら冷蔵庫でしっかり冷まします

しっかり冷やしてから型から出してシートを取ります

今回薔薇の型をのせて粉砂糖を振りました

できあがりました
冷蔵庫に入れると硬くなるので常温でお召し上がりください

お好きなサイズでカットしてお召し上がりください
ケーキナイフは一切れごとお湯で温めて拭いてからカットすると綺麗に切れます

カットすると模様が分からないのでたっぷり粉砂糖を振ってください