おから(卯の花)ポテトサラダ

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おから(卯の花)ポテトサラダ

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材料

4人分
  1. きゅうり １本
  2. 塩 少々
  3. おから(卯の花) 250g(お好みで)
  4. 厚切りベーコン 80g(お好みで)
  5. 卵 2個
  6. オリーブオイル 適量
  7. ★塩、胡椒 適当
  8. ★マヨネーズ 適当
  9. ★顆粒コンソメ 小さじ1
  10. ★無糖ヨーグルト(どちらでも) 大さじ1

作り方

  1. 1

    きゅうりは薄切りし、塩揉みをし絞り水分をきっておく

  2. 2

    厚切りベーコンは食べやすい大きさにきり、卵はといておく

  3. 3

    フライパンにオリーブオイルをひき、ベーコンをカリカリに焼いたら、といた卵を入れ炒め冷ましておく

  4. 4

    ボウルにおから、1.3を入れ★を入れ混ぜたら出来上がり
    　　　　　　　　　　　　　　　52円→

  5. 5

    もちろん、ジャガイモでも美味しくできます

コツ・ポイント

次の日に鶏ひき肉を入れて焼けはつくねにもなり、アレンジが色々出来ます
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