パティシエの卵が考えたいちごのトリュフ♡
ピーチVPUFXM☆ @cook_40133028
中はしっとり外はパリッとした美味しいいちごのトリュフです！！手間はかかりますが、1時間〜2時間でできます！
このレシピの生い立ち
いちごチョコのトリュフが食べたくて、作りながら考えました！
パティシエの卵が考えたいちごのトリュフ♡
中はしっとり外はパリッとした美味しいいちごのトリュフです！！手間はかかりますが、1時間〜2時間でできます！
このレシピの生い立ち
いちごチョコのトリュフが食べたくて、作りながら考えました！
アプリでひらく作り方
- 1
いちごのチョコを大体刻みます。
大雑把で大丈夫です！
刻んだらボールにチョコを入れる。
そこにリキュールも入れておく。 -
- 2
生クリームを鍋に入れ沸騰直前まで温め、①に入れる。そして湯煎60℃ぐらいの鍋にボールを置いて溶かしていく。
-
- 3
溶けたら、このような状態になります。でも分離ではないので大丈夫です！
-
- 4
新しいボールに氷水を作りゴムベラでよく混ぜる。
-
- 5
だんだんこのような感じになるので様子を見ながら氷水から外す。
-
- 6
ホワイトチョコも同じように刻み
湯煎でとかす。 - 7
机にクッキングシートをしきます。
スプーンとフォークを用意します。 - 8
⑤を手で丸め、クッキングシートに並べます。フォークで丸めたチョコをもちホワイトチョコに絡めボールの淵でトントンします。
-
- 9
クッキングシートにもどし冷えたら完成です！！
- 10
中はこんな感じです！
-
- 11
アレンジもできます！
-
コツ・ポイント
いちごチョコは分離しやすいので温度管理が大切です！
つくれぽ
見て下さりありがとうございます！！私のレシピ投稿は大雑把にグラムや作り方を書いているので自分好みの味にするといったことができたりします。やっぱり家庭の味が一番だと思いますので少しでもレシピを参考にしてくださったらいいなとおもい気ままに投稿していきます！！どうぞよろしくお願いします！
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