さっと下茹でしたきんかんは、半分に切って種を除きフライパンに並べる。

ヒタヒタの水ときんかんの重さの25%のグラニュー糖で蜜煮にする。

チョコレートを電子レンジ(600W)で約3分加熱して溶かし、シリコンへらで混ぜてつやが出たら型に少しずつ流す。