作り方
- 1
ブロッコリーを一口サイズに切り、くたくたになるまで茹でる
このときパスタを茹でる用のお湯をあたためはじめておく - 2
ほうれん草とマッシュルームを〜フードプロセッサーで粉砕する
- 3
オリーブオイルでにんにくを炒める（弱火）
- 4
お湯が沸き始めたらパスタを茹でる
- 5
にんにくがきつね色になってきたら牛挽き肉を炒め合わせる
- 6
ひき肉の色が変わってきたらマッシュルームとほうれん草を加えてさらに炒める
- 7
茹でておいたブロッコリーも加えて潰しながら炒める
ここで軽く塩を加える - 8
味を確認しながら醤油をちょろっと入れ、味が整ったらパルミジャーノレッジャーノをたっぷり擦り入れる
- 9
最後に茹で上がったパスタを加えて混ぜ合わせる
- 10
器に盛り付け、お好みでパルミジャーノや黒胡椒をトッピングして完成
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