中華風豆腐とふわふわ卵のスープ

Name: 中華風豆腐とふわふわ卵のスープ
Yield: 大盛り2人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 豚ばら肉 70g; 豆腐 150g; 椎茸 2ケ; ごま油 大さじ1; 生姜チューブ 約2cm; 卵 1ケ; 本つゆ（4倍濃縮） 大さじ2; 鶏がらスープの素 小さじ2; 水 500cc; 青ネギ 適宜

ファイト！！【公式】 @cook_40296838

お豆腐と卵がメインの中華風スープです。豚肉や椎茸も入っているので食べ応え抜群！
生姜入りで身体が芯から温まります。

このレシピの生い立ち
お店で提供したいる食べるスープとして作りました！

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生姜入りで身体が芯から温まります。

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材料

大盛り2人分

豚ばら肉 70g
豆腐 150g
椎茸 2ケ
ごま油大さじ1
生姜チューブ約2cm
卵 1ケ
本つゆ（4倍濃縮）大さじ2
鶏がらスープの素小さじ2
水 500cc
青ネギ適宜

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作り方

1

豚ばら肉は食べやすい大きさに切る。
椎茸はスライスする。　
2

鍋にごま油を熱し、豚ばら肉と生姜チューブを加え中火で炒める。
3

色が変わったら●を加え煮立たせ、アクをとり弱めの中火で煮る。
4

くつくつ煮立たせ椎茸と、豆腐をスプーンですくって加える。溶き卵を2~3回に分けて加え、菜箸でかき混ぜる。
5

器に盛り、刻みネギを散らす。

コツ・ポイント

水溶き片栗粉でとろみを付けるのもおすすめ！
その場合はとろみを付けてから溶き卵を加えてください。
七味、三つ葉などの薬味も合います。

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つくれぽ

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ファイト！！【公式】 @cook_40296838

2022/02/21 05:29に公開

大阪府柏原市にある薬剤師と管理栄養士などが健康づくりをサポートするカフェ【ファイト！！マルシェ&カフェ】の公式cookpadです！お店で提供しているカフェメニューの月替りスープレシピを公開します♪2021.1.14〜【ホームページ】https://fightmarcheandcafe.com/【Instagram】ID→ fight_marche_and_cafe

このレシピのキーワード

スープしいたけ卵豚バラ肉豆腐青ネギ

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