ビスケットをジップロックなどに入れて細かく砕く。レンジで溶かしたバターを加えてよく混ぜる。

◎の粉ゼラチンを水でふやかしておいてください。

セルクルの底をアルミホイルで覆う。①のビスケットを均等に入れ、スプーンなどで平らに敷き詰める。

クリームチーズを泡だて器で柔らかくなるまで混ぜ、ヨーグルト、レモン、生クリーム、グラニューを加えてその都度混ぜる。

ふやかした②のゼラチンを湯銭で溶かし、④に加えてよく混ぜる。セルクル型に流し、冷蔵庫で冷やして固める。

グレープフルーツゼリーは、大きめに実を残しながら剥く。砂糖の大さじ2杯を加えて３０分くらい寝かせる。

グレープフルーツの果実と果汁をザルで分ける。果汁を入れたボウルに水100ccを加えて粉ゼラチン3gを振りかけます。

ふやけたらラップをかけてレンジで１分温める。ラップを外し液を混ぜてなじませる。粗熱がとれたら果実をまぜる。

冷やしておいたレアチーズの上ににグレープフルーツゼリーをのせる。必ず固まってからのせてください。

冷蔵庫で固まるまで冷やす。

セルクルを外す際は、温めたタオルなどで周りを温めると綺麗に外れます！！