カキとブロッコリとマッシュルのアヒージョ
材料さえ揃えれば短時間で失敗無しに作れてカキの美味しさが引き立つアヒージョ☆緑と赤と白の色彩が鮮やかで目にも美味しい！
このレシピの生い立ち
カキのアヒージョは美味しいがそれだけでは見た目と健康面が？？？？という気がしたので、自分にとってはワンパターンのダイエット時多用のブロッコリとスペインで作りまくったアヒージョのマッシュルーム（←チャンピニョン）と赤の色でミニトマトを追加！
カキとブロッコリとマッシュルのアヒージョ
材料さえ揃えれば短時間で失敗無しに作れてカキの美味しさが引き立つアヒージョ☆緑と赤と白の色彩が鮮やかで目にも美味しい！
このレシピの生い立ち
カキのアヒージョは美味しいがそれだけでは見た目と健康面が？？？？という気がしたので、自分にとってはワンパターンのダイエット時多用のブロッコリとスペインで作りまくったアヒージョのマッシュルーム（←チャンピニョン）と赤の色でミニトマトを追加！
アプリでひらく作り方
- 1
生かきを少量の片栗粉と塩で壊さないように優しくこねたら（？）水が綺麗になるまで数回洗い流す。
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- 2
オリーブ油に入れたときにはねないようにキッチンペーパーで数回しっかりと水気を吸い取る。
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- 3
にんにくはつぶして川を剥き、マッシュルームは大きさにより２つ切りか４つ切りに、ミニトマトやチェリートマトはヘタを取る。
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- 4
分量が多かったのでダシ巻き卵焼き器を使用しましたが好きレットやミニフライパンにオリーブ油とニンニクを入れ弱火を付ける。
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- 5
ニンニクの香りが移ったら、生かき以外の材料をお好みの順序で入れます。
今回はマッシュルームとチェリートマトのみ。 -
- 6
ホールの唐辛子ならばにんにくと一緒に最初に入れますが、今回は輪切りの唐辛子を使ったので焦げぬようここで入れました。
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- 7
材料に火が通りカサが減ってきたところで一口大の小房に分けたブロッコリを押し込みました。
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- 8
残りのオリーブ油を材料が浸るように追加してお好みの硬さまで油煮にします。
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- 9
生かきを加えて両面を油で焼くイメージでお好みの硬さまで加熱します。
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- 10
こんな感じで鉄鍋やフライパンなどをそのまま食卓へ。
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- 11
今回は全粒粉のバゲットを添えてというか浸しながら食べましたが、どちらにしろバゲットや食パンのトーストは相性抜群です！
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コツ・ポイント
・生カキを塩と片栗粉でやさしく、でも丁寧に洗ったらキッチンペーパーでしっかりと水気を吸い取っておく
・マッシュルームとブロッコリとミニトマトとカキの分量は多過ぎるようだが縮むのでちょうど良い分量
・オリーブ油は最初に少量、途中２回に分けて
つくれぽ
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