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野菜春巻き
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材料

2人分
  • 乾燥春雨 15g
  • タケノコの水煮 1/2本
  • にんじん 1/4本
  • 干ししいたけ 1個
  • ピーマン 1個
  • 生姜 1/2片
  • ※濃口醤油 大1
  • ※酒 大1
  • ※みりん 大1
  • ※砂糖 小1
  • ※干ししいたけの戻し汁 1/4カップ
  • ごま油 大1
  • 水溶き片栗粉 適量
  • 春巻きの皮 6枚
  • サラダ油 適量
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作り方

  1. 1

    春雨を熱湯で戻し5センチに切る
    生姜はみじん切り他の材料も5センチの千切り

  2. 2

    ごま油を引いたフライパンに生姜を炒めて香りがたったら春雨以外を炒める

  3. 3

    ※を入れて沸騰させる

  4. 4

    春雨入れて水分半分程度まで強火で煮る

  5. 5

    火を弱めて水溶き片栗粉を入れ、とろみついたら冷ます

  6. 6

    5を春巻きの皮でつつみ、170度の油できつね色になるまで揚げる

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ユズ太♀
ユズ太♀ @cook_40321698
2022/02/12 07:09に公開

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