豆腐を少し崩し、耐熱容器に入れてレンジで2分間加熱し、ざるにあけて水切りをする。

ゼラチンは水でふやかしておく。

豆腐と牛乳50mlをミキサーなど(泡立て器でも代用可)でなめらかになるまで混ぜる。

牛乳100mlをレンジで沸騰直前まで温め 、ふやかしておいたゼラチンと砂糖を加えて溶かす。

③に④、残りの牛乳とバニラエッセンスを加え、泡立たないように静かに混ぜ合わせる。

⑤を型に流し、冷蔵庫で3時間くらい冷やす。

冷やし固まったらメープルシロップをかけ、さらにシナモン、きな粉を振りかけたら、完成。