玉ねぎを薄くスライスする。

つきこんを軽く洗って水気を切っておく。

中火にしたフライパンに油を入れ温まってきたら、つきこんを入れて水分を飛ばす。(油はね注意)

つきこんがシワっとなるくらいまで炒めたら、玉ねぎを入れ更に炒める。

砂糖と醤油を入れて炒める。

玉ねぎが透明になったら肉と酒を入れて炒め煮にする。

丼にご飯を盛り、具をのせる。