自家製！簡単パンチェッタ
クッキングSパパ @cooking_s_papa
一週間で作る超簡単なパンチェッタです！
作り方の動画あり（URLは工程7を参照）
このレシピの生い立ち
●サイゼリヤでパルマ風スパゲッティを食べて美味しかったので作ってみました！
●YouTubeで『パルマ風スパゲッティ♪』で検索！
自家製！簡単パンチェッタ
一週間で作る超簡単なパンチェッタです！
作り方の動画あり（URLは工程7を参照）
このレシピの生い立ち
●サイゼリヤでパルマ風スパゲッティを食べて美味しかったので作ってみました！
●YouTubeで『パルマ風スパゲッティ♪』で検索！
作り方
- 1
調理前に手はアルコール消毒又は良く洗い、包丁、まな板などの調理器具は良く洗ってから熱湯消毒してください
-
- 2
豚バラ肉はフォークなどで全面に穴をあける
必ず鮮度の良い物を使ってください -
- 3
10％の塩を刷り込みラップで覆う
冷蔵庫で3日放置する -
- 4
3日後、塩を洗い落とし、30分間水に漬けて塩抜きする
-
- 5
キッチンペーパーで水気を拭う
乾いたキッチンペーパーで包み、網に乗せて冷蔵庫で4日間乾燥させる -
- 6
キッチンペーパーは湿ったら都度交換してください
-
- 7
4日乾燥後、完成です！
パンチェッタはベーコンと異なり生食できません。
良く加熱して、パスタなどにどうぞ -
- 8
作り方の動画はこちらを参照（YouTube動画）
https://youtu.be/q9CGEmIOULs
-
コツ・ポイント
●お好みでお好きなハーブやスパイスを混ぜてもOKです！
●ブログ記事はこちら
https://ameblo.jp/cooking-s-papa/entry-12589023487.html
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20632392
